2024 .11.21
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2013 .01.24
昨年取材に行ってきたロート製薬さんの社食「旬穀旬菜cafe」さんの記事が、医薬経済社様HPに掲載されました。
記事はこちら
http://www.risfax.co.jp/didi/didi.php?id=222
これまで、薬膳っていうと薬草っぽくて苦そうなイメージだったんですが、旬穀旬菜cafeさんの薬膳は、おばあちゃんが作ってくれるような、心も体もぽかぽかする家庭料理をベースにした薬膳です。
彩りがきれいで香りもとっても良いんですよ～。味ももちろん◎でした！！
ところで、私は今回の取材で「国際薬膳師」という資格があることを初めて知りました。
どんな資格かというと、記述式テスト８科目（中医基礎学・中医診断学・中医営養学・中医内科学・食材学・中薬学・方剤学・弁証施膳）に合格された方に与えられる資格で、かなり難易度が高そうです。
インタビューをさせていただいた薬膳師の方は、仕事をしながら土日に学校に通い、2年がかりで卒業し資格を取得されたとおっしゃっていました。
受験資格を得るだけでも、相当勉強しないとならないみたいです。
国際薬膳師に関する情報につきましては、こちらなどを参照していただければと思います。
日本国際薬膳師会
旬穀旬菜cafeさんのHPはこちら
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